Аффикс множественного числа Lar/Ler присоединяется к корню слова, и он ударный.

Как образуется форма множественного числа:

• Если последняя гласная в корне a,ı,o,u - ставим -lar:
Armut - armutlar (груши)
Ada - adalar (острова)
Yıl - yıllar (годы)
Horoz - horozlar (петухи)

• Если последняя гласная в корне e,i,ö,ü - ставим -ler:
Şehir - şehirler (города)
Ülke - ülkeler (страны)
Göz - gözler (глаза)

Но и тут не без исключения: некоторые слова из других языков не принимают это правило: harfler (буквы), saatler (часы, в значении несколько часов - обозначение времени), kalpler (сердца), idealler (идеалы) и тд.

Множественное число также используется, если мы хотим придать оттенок усиления: toz (пыль)- tozlar (обилие пыли), su (вода) - sular (обилие воды), hava (погода) - havalar (климат).

И это не все!
Множественное число используется с прилагательными: так как присоединяясь к ним превращается в существительное, вот так: onlar çalışkan - они трудолюбивые, но çalışkanlar - труженики. Onlar güzel - они красивые, güzeller - красотки (дивы). Onlar yaşlı, yaşlılar - старики.

И запомним, множественное число с числительными не дружит: üç elmalar, iki adamlar
Нужно: üç elma (три яблока), iki adam (двое мужчин).